"Petrinus" Valpolicella Superiore DOC 2020
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Prezzo €13,90
CARATTERISTICHE
Caratteristiche organolettiche:
il colore è rosso rubino con sfumature porpora, fruttato e intenso, note di ciliegia e frutta a bacca rossa. Al palato si presenta morbido e caldo con una buona struttura ma equilibrato.
UVA
Vitigni: uvaggio di Corvina, Corvinone, e Rondinella oltre ad altre qualità minori autorizzate.
Vendemmia: in due tempi. Una parte viene raccolta e fatta leggermente appassire in cassette di legno. Successivamente viene raccolta anche l’altra parte. Ciò consente di ottenere uve con differente grado di acidità e zuccheri.
VINIFICAZIONE
Vinificazione: le uve accolte in due tempi vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati con le proprie bucce.
Maturazione: in botte di rovere, dove avvengono naturalmente il processo di fermentazione malolattica, e della stabilizzazione tartarica.
Affinamento: in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio: 16°- 18° C.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura.
FORMATI
Formato bottiglie: 750 ml.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni.
Potenziale di invecchiamento: 10 anni.
Awards
- International Challenge Gilbert & Gaillard 2023 - Double Gold Medal - 90 Points
- I Migliori Vini d'Italia Luca Maroni annuario 2024 - 90 Points
